2012 yılı hasat döneminde süper entansif sistemde (Köprübaşı/Manisa) yetiştirilmiş Arbequina AS-1 çeşidinden elde edilmiş soğuk sıkım zeytin yağının analiz sonuçları.

 

Asitlik (%Oleik asit)     0.18                               Yağ asitleri (%)

Peroksit sayısı             13.31                               Palmitik            17.77

Mumsu maddeler(mg/kg) 55.50                          Stearik              1.49

UV Özgül Absorbans                                          Oleik                65.10

K232                           2.32                               Linoleik           12.08

K270                           0.11                                Linolenik         0.57

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

60 − = 50